Baleares presume de gastronomía en Cataluña

Miércoles, 15 de Abril de 2009 12:11

La sobrasada, la ensaimada, el queso y el vino viajan hasta Barcelona para ser degustados por 1.500 profesionales del sector

La sobrasada, la ensaimada, el queso mahonés y los vinos mallorquines son algunos de los productos que se podrán degustar los días 20 y 21 de abril en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, espacio en el que se celebrarán las Jornades Gastronòmiques de les Illes Balears. La conselleria de Comercio, Industria y Energia ha destinado un total de 200.000 euros a este encuentro que tiene como finalidad promocionar los productos alimentarios de las islas en Cataluña.
Esta cita, que retoma otra de similares características que se celebró durante el Pacte de Progrés, está dirigida a los profesionales del sector. Se espera que acudan más de 1.500, según indicó ayer Francesca Vives, consellera de Comercio, Industria y Energia, quien precisó que éstos "pueden ser un buen vehículo de trasmisión de nuestros productos".
El objetivo no es otro que reforzar el canal de distribución de los productos de Balears en la península y en Cataluña en especial. "El mercado catalán, por su proximidad y por sus gustos culinarios siempre se ha mostrado receptivo ante nuestros productos", señaló Vives, quien adelantó que estas jornadas se podrían repetir en otros lugares como Madrid, Sevilla en incluso Asturias o Galicia.
El encuentro arrancará el día 20 con la presentación de la nueva imagen de Illes Qualitat seguida de un cóctel de degustación y una cata de vinos, a cargo de Marcel Gorgori, presentador y director del programa En clau de vi que emite TV3.
El día 21 empezará con otra presentación, en esta ocasión dedicada al nuevo envase al vacío y la nueva imagen de la caja de la Ensaïmada de Mallorca. También se podrá escuchar una explicación sobre los aspectos sensoriales de este dulce y del queso mahonés a cargo del maestro cocinero Toni Pinya. Esta jornada dirá adiós con una actuación musical servida por el grupo Menaix a Truà.
Por último, el día 22 se celebrará una mesa redonda en el Espai Mallorca centrada en el futuro de la cocina con productos de calidad en un mundo cada vez más globalizado. Participarán Pinya, Pere Tapias e Isma Prados.
La consellera Vives se mostró confiada de que este encuentro tendrá una muy buena respuesta especialmente en un año en el que no se celebra Alimentaria, al ser bienal y estar programada para 2010. Destacar que el 74,9 por ciento de la producción balear de sobrasada va dirigida al resto del Estado, al igual que el 22,7 por ciento del queso mahonés.

Fuente: diariodemallorca.es / Fotografía: la consejera Francesca Vives presentando ayer las Jornadas