El cocinero Santi Santamaría y el crítico gastronómico José Carlos Capell debatirán en FENAVIN sobre la cocina española

Sábado, 18 de Abril de 2009 13:58

El chef Santi Santamaría y el crítico gastronómico José Carlos Capell, defensores a priori de posturas diametralmente opuestas, tratarán de buscar el consenso en la V Feria Nacional del Vino, FENAVIN-2009, que se celebrará del 5 al 7 de mayo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real.
En nota de prensa la organización de la feria recordó que Santi Santamaría sacudió los cimientos de su gremio cuando, en mayo de 2008 publicó el libro 'La cocina la desnudo', en el que arremetía contra muchas de las prácticas habituales en los fogones que en la última década han elevado la gastronomía española al más alto nivel mundial.
Corresponderá a José Carlos Capell _crítico gastronómico del diario El País, miembro de la Academia Española de Gastronomía y una de las plumas más respetadas en el ámbito de la cocina española_  poner de manifiesto los muchos e importantes logros de la cocina de nuestro país en los últimos años. 

Fuente: Europa Press