Una receta 2.0 para disfrutar de la gastronomía internacional

Jueves, 15 de Octubre de 2009 09:40

La vista y el oído son los platos fuertes de internet, capaz de recrear espacios con tanta precisión que pueden transportar a sus usuarios hasta las antípodas de su ciudad sin salir siquiera de la sala de estar. No sucede lo mismo con el resto de los sentidos. No se ha descifrado aún la fórmula para que el tacto, el olfato o el gusto se desarrollen a través de la red. Su descubrimiento brindaría una oportunidad ilimitada para conocer la cocina de otros países, no obstante, existen portales que acercan a los internautas a la gastronomía de calidad repartida por todos los puntos del globo y en los que la comida sevillana ha encontrado su sitio. Es el caso de Table-booking System (TBS).

Este espacio on line cuenta con cuatro plataformas: un buscador de restaurantes, un sistema de gestión de las páginas web de estos locales, una red social centrada en el mundo gastronómico y una última plataforma compuesta por vídeos y una enciclopedia que elaboran los propios internautas, conocida comúnmente como wikis. En este último apartado se crearán canales de recetas, cócteles, cigarros, especias, aceites y cervezas.

Una de las utilidades más llamativas de esta página web es su sistema de reservas de mesas on line en tiempo real. Sin embargo, Rami Morante, responsable de TBS, estima que no será hasta dentro de tres o cuatro años cuando cale en la sociedad y llegue a sustituir a las reservas telefónicas.

Table-booking se extiende poco a poco por ciudades tan relevantes como Dubai, Berlín o Barcelona. Cuenta en su haber con restaurantes de cadenas hoteleras de renombre como Kempinski, Rotana Hotels, Radisson BLU, Sol Meliá, Westin y EME Fussion, entre otros. Ahora está realizando su incursión en Sevilla, donde ha firmado un acuerdo con la Asociación de Hoteles de Sevilla y Provincia, (AHS). "La hemos escogido por su encanto, superior al resto de las ciudades, sólo comparable con Venecia; por su tirón turístico y por el impulso que nos ha dado la buena visión de Manuel Otero (residente de AHS)", explica Morente.

Una de las misiones de esta empresa es "crear un espacio web para cada restaurante, subvencionado al 100% (25.000 euros por cada portal) y configurado en 12 idiomas, para que puedan acceder a él desde todas partes del mundo", indica. Actualmente, están diseñadas o en proceso de creación las web de 30 establecimientos sevillanos.

"La respuesta de la ciudad ha sido asombrosa; hemos triplicado la cartera de clientes en sólo 4 semanas y, se han multiplicado en el mismo porcentaje los resultados obtenidos entre Berlín y Dubai, pero en la mitad de tiempo", comenta Morante, quien confiesa que "TBS espera cerrar 2009 en Sevilla con 150 clientes, un crecimiento sin precedentes, teniendo en cuenta que el prelanzamiento se realizó el pasado 2 de octubre".

El cometido principal de TBS es servir de trampolín a los establecimientos que publicita. Además de su propia página web, recurrirán a redes sociales como Facebook, Twitter y Youtube. "Nuestro objetivo es guiar a la gente hacia la información de estos locales, no que realicen reservas a través de la red; nosotros venimos a servir y estamos dispuestos a ayudar a todo negocio hostelero que lo requiera".

Table-booking planea cerrar acuerdos de colaboración con la Asociación Hostelera de Sevilla y la Asociación de barman. Este portal internacional ha sido visitado desde 96 países, genera más de 200.000 visitas mensuales y varios miles de reservas.

Fuente: diariodesevilla.es