La Diputación prepara un congreso nacional de gastronomía en el 2010

Miércoles, 09 de Diciembre de 2009 10:47

Restauradores y cocineros de todo el país asistirán al certamen, pensado para potenciar la marca Alimentos de Palencia

El próximo año está a la vuelta de la esquina y los proyectos e iniciativas que van surgiendo para que el 2010 sea mejor que el actual fluyen en todos los ámbitos de la sociedad. La gastronomía tiene la ventaja de que resulta tan necesaria como apetecible y que cualquiera que sea la época del año en que se potencie o se divulgue a través de jornadas y de certámenes será bien recibida por los que preparan los platos y por quienes los consumen.

Para potenciar la marca Alimentos de Palencia -en la que se agrupan más de setenta empresas de la provincia- la Diputación está preparando un congreso gastronómico de ámbito nacional, que se celebrará el próximo año con la presencia de cocineros y restauradores de todo el país. El diputado delegado de Desarrollo Provincial, Jesús Tapia, ya ha iniciado los preparativos de lo que desde la institución provincial se espera que se convierta en una gran cita con la gastronomía nacional que suponga un espaldarazo al sector agroalimentario palentino.
Las fechas de celebración aún no están decididas, aunque se baraja el comienzo de la primavera como una buena época, sin descartar tampoco otros periodos, como el mes de septiembre, después de las ferias de San Antolín.
La organización de un congreso gastronómico nacional supone la principal apuesta de la institución el próximo año para fomentar el consumo de productos elaborados por las industrias palentinas, un sector considerado estratégico en la economía de la provincia, que además ya está presente y participa desde hace varios años en las ferias alimentarias nacionales e internaciones de la mano de la Diputación.
En esa misma línea de promoción del sector alimentario, el próximo año se mantendrán también las catas de alimentos como la que acaba de celebrarse en el Centro Tecnológico del Cereal con los vinos de la bodega Remigio Salas y a los capones de la industria Cascajares, ambos situados en la localidad de Dueñas. «Vamos a potenciar, sobre todo, a las industrias agroalimentarias más pequeñas para que sus productos sean más conocidos y apreciados», anuncia también Jesús Tapia.
Muestras en los pueblos
Las muestras alimentarias en los pueblos de la provincia, una iniciativa que ha venido funcionando en los últimos para divulgar los productos agrupados bajo la marca Alimentos de Palencia, también se mantendrán el próximo año, aunque se potenciarán con actividades complementarias, con espectáculos de animación y fiestas. «Queremos dar otro aire a estas muestras alimentarias para que resulten más amenas y atractivas y consigan su objetivo prioritario de promoción de nuestros productos», asegura el responsable del área de Desarrollo Provincial.
Pero el principal objetivo de este departamento para el próximo año se centrará en conseguir la incorporación de los restaurantes y el comercio minorista al club de calidad. «Tenemos que lograr que la hostelería y el comercio se sumen a esta promoción, ya que actualmente son escasos los establecimientos de estos gremios que se han incorporado», argumenta también Jesús Tapia.
Con este objetivo se conseguirá la mejora de la comercialización de la marca Alimentos de Palencia a través de su presencia física en el pequeño comercio, por un lado, y la promoción de los productos en los menús y la carta de los restaurantes palentinos

Fuente: nortedecastilla.es