Presencia vasca, en las primeras citas gastronómicas del año

Jueves, 07 de Enero de 2010 11:40

El nuevo año ha traído consigo múltiples citas a los cocineros y gastrónomos vascos. En los tres primeros meses del año nuestros cocineros tienen ante sí varias citas ineludibles.

Aunque todavía resuenen los ecos de los últimos actos, ferias y congresos gastronómicos que nos dejó el 2009 (aún permanece fresco el recuerdo de encuentros como San Sebastián Gastronomika, Algusto y otros tantos), este 2010 se ha encargado ya de marcar varias citas en la agenda de los profesionales de la gastronomía.

La primera de todas las convocatorias tendrá lugar en Madrid, en el marco de la feria internacional Madrid Fusión. El encuentro madrileño servirá para poder empaparnos del buen hacer de cocineros de la talla de Sergi Arola, Ferrán Adrià... y además poder ver y escuchar a quince cocineros vascos: Arbeltaitz, Elena y Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Berasategui, Aduriz, Subijana, Iñigo Lavado, Iñaki Azpitarte, Koldo Rodero, Aitor Elizegi... En el foro principal del encuentro la atención estará centrada en nuevas tendencias, talento creativo, ecococina y gastroeconomía, pero el espacio IFEMA albergará otras muchas tentaciones para la vista, el oído y, sobre todo, el gusto de quienes se acerquen hasta allí.

Un mes después, a mediados de febrero, la gastronomía mirará hacia Galicia, pues Santiago acogerá en su feria de muestras un forum gastronómico en el que pondrán el foco sobre las cocinas de Atlántico. Será del 22 al 24 de ese mes.

Marzo, el tercer mes del año, también tendrá su cita, esta vez en Cataluña, en Barcelona. En la ciudad condal se desarrollará la gigantesca feria Alimentaria 2010, que comenzará el día 22 de ese mes. En ella, se ocuparán de un sinfín de cuestiones, como la alimentación, la dieta mediterránea, el queso, el vino... Además, el cocinero navarro Sergio Bastard (en la foto) se medirá con otros jóvenes chefs en la final del concurso cocinero del año.

Además de todas estas no fatarán otras muchas citas durante este 2010 como el Campeonato de Euskal Herria de Pintxos...

Fuente: eitb.com
Fotografía: Sergio Bastard (Chef del Rte. Sierra de Lóquiz · Galdeano, NAVARRA)