Gastronomía desde 1,5 euros

Miércoles, 03 de Febrero de 2010 10:21

Son 168 los hosteleros que participan en el III Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas, pero podría ser alguno más ya que los organizadores tuvieron que rechazar varias candidaturas. Y eso porque entre las exigencias del certamen está, por ejemplo, que los locales participantes cuenten con barra, así como una calidad mínima.

Ayer arrancó con actos oficiales en Gijón, Oviedo, Avilés y Mieres, si bien en el campeonato también participan hosteleros de otros nueve municipios asturianos. En esta tercera edición del certamen se ha conseguido un récord de participación respecto al año pasado, cuando se sumaron a la cita gastronómica 143 establecimientos, 25 menos.

Por un precio que oscilará entre 1,5 y 2 euros, hasta el próximo domingo los asturianos tendrán la oportunidad de degustar los 168 pinchos y tapas preparados por los hosteleros para tratar de hacerse con el premio. Los profesionales esperan que esta cita gastronómica sirva para dinamizar un sector muy castigado por la crisis. Al menos, así lo cree Alberto Lázaro, vicepresidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Gijón, quien aseguró que con actividades como ésta «también se busca animar al sector, que no está muy boyante».
El incremento en el número de hosteleros participantes también fue valorado por Lázaro, quien lo considera «la continuidad del éxito obtenido desde la primera edición» y apuntó que muchos de los profesionales incluso lo hacen «asumiendo pérdidas, porque los pinchos son baratos, pero la mayoría de los materiales que se utilizan para hacerlos son caros».

Aquellos que quieran degustar la mayor cantidad de pinchos posible disponen de un 'gastromapa' en el que se pueden localizar todos los locales participantes, así como los pinchos y tapas que sirven y el horario en que se pueden degustar.
A la presentación del campeonato en el restaurante Entreplazas, de Gijón, asistió la alcaldesa, Paz Fernández Felgueroso, quien, aunque reconoció que «en esta ocasión el concurso se ha abierto a toda Asturias», recalcó el hecho de que en Gijón ya es «algo habitual. Además, es la ciudad que tiene el mayor número de locales participantes y lo mejor es que están repartidos por casi todos los barrios».

«Recorrer los bares»
La regidora auguró al campeonato «el mayor de los éxitos, porque a la gente le gusta recorrer los bares y analizar los pinchos. Además es algo bueno para el turismo, la hostelería y la propia gente de la ciudad».
Uno de los municipios en los que más ha aumentado la participación es Mieres, con once locales. La edición pasada sólo lo hicieron tres. La presidenta de la Unión de Comerciantes del Caudal, Dolores Olavarrieta, resaltó de los participantes mierenses -no sólo del casco urbano sino también del valle de Cuna y Cenera y de la localidad de Ujo- la calidad de sus pinchos, «por lo que creemos que tienen muchas posibilidades de hacerse con el triunfo».

Oviedo, sede del concurso en la primera edición, es el segundo municipio con mayor representación de hosteleros. En total, son 50 y se concentran prácticamente en la zona centro de la capital.

La sede del certamen
En Avilés, sede del campeonato este año, participan 19 restaurantes. La comarca también presenta a dos negocios de Pravia y uno de Candamo. La Dársena de Fernando fue el restaurante elegido ayer por la organización para dar el banderazo de salida a la cita gastronómica. Allí se degustó un chipirón en tempura relleno de arroz cremoso con salsa picante, la propuesta que Fernando Bedoya presentará durante esta semana. Desde ayer, dos jurados diferentes visitarán los locales para seleccionar a los que llegarán a la fase final, que se desarrollará el martes en el Hotel Luzana.
La alcaldesa de Avilés, Pilar Varela, destacó la importancia de la cita, en la que Avilés participa por primera vez. Desde la Unión de Comerciantes, su presidente, Daniel Quirós, recordó la aceptación de esta propuesta gastronómica por la hostelería local.

Fuente: elcomerciodigital.com