El 43% del gasto medio del turista es en gastronomía

Martes, 20 de Julio de 2010 16:47

Sevilla acogerá en noviembre la novena edición del certamen de jóvenes cocineros andaluces

El 43% del gasto medio del turista en Sevilla es en gastronomía, según afirmó ayer el director general de Turismo de la Junta de Andalucía, Antonio Muñoz durante la presentación de la nueva edición del Certamen Andaluz de Jóvenes Cocineros. Muñoz señaló la importancia que tienen para nuestra comunidad este tipo de iniciativas que pretenden dar a conocer los recursos gastronómicos de una región que es rica "no sólo en pescadito frito". Este año, la Patronal de Hostelería de Sevilla, junto con la Asociación de Jefes de Cocina y otras entidades, ponen en marcha la novena edición del certamen en un contexto de crisis en el que "las instituciones están cortitas", declaró Juan Robles, presidente de la patronal de hosteleros sevillanos.

Este certamen, que seguirá la metodología de los anteriores, contará con jóvenes andaluces -se pretende que al menos uno por cada una de las provincias de la comunidad autónoma- de hasta 25 años que prepararán un plato con ingredientes "sorpresa". Se valorarán aspectos como la habilidad técnica, la organización del trabajo y la presentación y sabor de cada plato. Este noveno encuentro tendrá lugar en noviembre y aún no se ha confirmado dónde se desarrollará, aunque podría emplazarse en el hotel Alfonso XIII o en el Casino como en ocasiones anteriores.

Además, Robles afirmó con respecto a cómo ha afectado la crisis al sector de la hostelería que "siempre que llueve ha escampado". Añadió que es necesario hacer un esfuerzo al que iniciativas como éstas contribuyen, porque "somos nosotros los que tenemos que sacar el sector adelante".

Fuente: diariodesevilla.es