«Es fantástico para promocionar el tapeo y la gastronomía local»

Miércoles, 30 de Septiembre de 2009 08:21

Asegura que todos los ingredientes de su tapa son conocidos aunque también reconoce que se le añadió «un toque personal» que la hace diferente. Hasta donde se atreve a descubrir, lleva cebolla, tomate, calamares arroz y vino de la Denominación de Origen Monterrei.

-¿Por qué eligió esta tapa en concreto?
En realidad hice dos: la de calamares y otra de lacón con crema de grelos. Pero parece que esta fue la que más éxito tuvo.

-¿Ya se lo esperaba?
La acogida había sido muy biena, supongo que por el precio de un euro que la hacía apta para todos los bolsillos. Y a la vez era una tapa abundante. Ví que la gente repetía.

-¿Qué opina del concurso?
Es una iniciativa fantástica para la promoción del tapeo en Verín. El año pasado participé con otra de pies de cerdo rebozados con harina de maíz y luego a lo largo del año muchos clientes me la pedían. Seguramente volveré el año que viene y animaría a los demás restaurantes y bares a sumarse, y por supuesto al público a participar de ella. También popondría qu ese celebrase en otras épocas, como Entroido o Lázaro y que se pudieran ofrecer durante todo el día de la edición, no sólo en tarde o noche.

Fuente: lavoxdegalicia.es