III Jornadas Gastronómicas de Debagoiena
Miércoles, 30 de Septiembre de 2009 10:52
El pasado 26 de septiembre, a las 19:30 se presentaron las III Jornadas Gastronómicas de Debagoiena. En el acto se repartieron pintxos cocinados por los cocineros de los restaurantes que participan en las jornadas. En este caso los pintxos eran de pollo Lumagorri con calidad Eusko Label y de ongos.
Estas jornadas las organizan los restaurantes de la comarca y el Departamento de Turismo de la Mancomunidad de Debagoiena, están subvencionadas por el Departamento de Turismo del Gobierno Vasco y el Departamento de Turismo de la Diputación de Foral de Gipuzkoa, y además cuentan con el patrocinio de las Bodegas Dominio de Berzal.
Para poner en marcha la dinamización del sector turístico la colaboración entre el sector privado y el público es fundamental y como muestra de ello tenemos estas jornadas. Hay que señalar que los primeros pasos para organizar estas jornadas se dieron a raíz del programa de Buenas Practicas para el desarrollo de la calidad en el sector turístico y que todos los restaurantes participantes en estas jornadas poseen el Diploma de Compromiso con la Calidad Turística.
Además, dado que la gastronomía es un eje del turismo vasco, organizar estas jornadas supone una oportunidad única para estructurar y poner en valor la oferta gastronómica de la comarca.
Las III Jornadas Gastronómicas de Debagoiena tendrán lugar del 12 de octubre al 15 de noviembre. Los restaurantes participantes serán los siguientes:
Baster Alde (Aretxabaleta)
Etxe-Aundi (Oñati)
Goiko-Benta (Oñati)
Hilarion (Arrasate)
Lasa (Bergara)
Soraluze (Oñati)
Soran (Leintz Gatzaga)
Los menús ofrecidos por los restaurantes para estas jornadas deberán incluir en su elaboración cordero y hongos. Cada restaurante ofrece un menú especifico que consistirá en dos primeros platos, dos segundos platos (todos ellos de media ración), postre y café y para beber, txakoli, sidra y vino crianza. Además, cada restaurante determinará los días de la semana en que ofrecerá su menú y, aunque no se a obligatorio, sí es recomendable hacer reserva, sobre todo, entre semana.
Son menús especiales, a precios especiales y con productos de temporada.
En cualquier caso, hay que subrayar que nos se únicamente de jornadas gastronómicas, es decir, los restaurantes ofrecen menús especiales, pero también se ofrece la posibilidad de conocer el origen de los productos y los procesos de elaboración. A fin de cuentas, la propuesta de estas jornadas consiste en utilizar productos locales y de temporada.
Además de degustar los menú de las jornadas estamos ante la oportunidad de conocer la oferta turística de Debagoiena; museos, centros de elaboración…
En ese sentido encontraremos:
· En Leintz-Gatzaga se ofrece la posibilidad de realizar la visita ITURRIKO GATZA, MAHAIAN GOZO. Consiste en una visita a la empresa de conservas de Debagoiena, Jakion y al Museo de la Sal. Durante la visita se degustarán los productos de Jakion.
·También tendremos la oportunidad de conocer la Cooperativa Gomiztegi, en Arantzazu. En la visita “Rutas del Pastor Vasco” se muestra la elaboración del queso y se ofrece una degustación.
·También se puede visitar Lapatza, un caserío de agricultura ecológica.
(Para poder participar en las visitas hay que hacer reserva)
Además podremos visitar la cueva de Arrikrutz, el Santuario de Arantzazu, Oñati…
En torno a estas jornadas se ha publicado diverso material promocional e informativo al que se le está dando gran difusión mediante mailngs, notas de prensa…
Para más información:
Tel.: 943796463 / 943718911
www.turismodebagoiena.com
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Fuente: de Debagoieneko Mankomunitatea Turismo a solo.cocina.com
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Debagoieneko III. Jardunaldi Gastronomikoak irailak 26an 19:30 etan Aretxabaletako Plazan aurkeztu ziren. Ekitaldi honetan jardunaldietan parte hartuko duten jatetxeetako sukaldariek prestaturiko pintxoak banatu ziren. Kasu honetan, Eusko Labeleko Lumagorri oilaskoaren pintxoak eta onddoekin egindako pintxoak.
Jardunaldi hauek eskualdeko jatetxeen eta Debagoiena Mankomunitateko Turismo sailaren artean antolatzen dira Eusko Jaurlaritzako Turismo Sailaren eta Gipuzkoako Foru Aldundiaren Turismo Sailaren dirulaguntzarekin. Gainera, jardunaldi hauek babesle berezia ere badute Dominio de Berzal Bodegak.
Turismo arloaren dinamizazioa bideratzeko ezinbestekoa da erakunde publiko eta pribatuen arteko lankidetza, jardunaldi hauen antolaketa honen erakusgarri izanik. Azpimarratu behar da jardunaldi hauek elkarlanean antolatzeko lehen pausoak kalitatea bultzatzeko Praktika Egokien programa garatu ondoren eman direla eta jardunaldietan parte hartzen duten jatetxeek Kalitate Turistikoarekiko Konpromisoaren Diploma dutela.
Gainera, gastronomia euskal turismoaren eskaintzaren ardatza izanik jardunaldi hauen antolaketa eskualdeko eskaintza gastronomikoa egituratzeko eta balorean jartzeko aukera aproposa da.
Debagoieneko III. Jardunaldi Gastronomikoak urriaren 12tik azaroaren 15era izango dira eta Debagoiena eskualdeko ondorengo jatetxeek parte hartuko dute:
Baster Alde (Aretxabaleta)
Etxe-Aundi (Oñati)
Goiko-Benta (Oñati)
Hilarion (Arrasate)
Lasa (Bergara)
Soraluze (Oñati)
Soran (Leintz Gatzaga)
Jatetxeek eskaintzen dituzten menu guztiek bildotsa eta onddoak izango dute. Jatetxe bakoitzak zehazten du eskainiko duen menua; menu guztiek bi lehen plater, bi bigarren plater, guztiak razio erdikoak, postrea, kafea eta txakolina, sagardoa eta ardo ondua dute. Gainera jatetxe bakoitzak zehaztu du menua eskainiko duen eguna, egunak eta nahiz eta ez izan derrigorrezkoa erretserba egitea gomendatzen da gehienbat, lanegunetan.
Menu bereziak dira, prezio berezietan eta garaiko produktuekin.
Dena den azpimarratu behar da ez direla soilik jardunaldi gastronomikoak, hau da, jatetxeek menu bereziak eskaintzen dituzte baina produktuen jatorria, elaborazio prozesua ezagutzeko aukerak ere eskaintzen da. Azken batetan, jardunaldi gastronomiko hauen ildoa bertako produktuak eta garaikoak dira.
Jardunaldietako menua dastatzeaz gain museoak, ekoizpen guneak,… Debagoiena eskualdeko eskaintza turistikoa ezagutzeko aukera ere eskaintzen da.
Horrela,
· Leintz Gatzagan, ITURRIKO GATZA MAHAIAN GOZO deituriko bisita egiteko aukera izango da. Bisita honetan, Jakion Debagoieneko barazki eta fruta kontserbagintza enpresara eta Gatz Museora bisita egingo da. Jakioneko produktuak dastatuko dira.
· Arantzazun dagoen Gomistegi kooperatiba ezagutzeko aukera ere izango da “Euskal artzaiaren ibilbideak” deituriko bisita gidatua egiteko aukera izanik gaztaren ekoizpen prozesua ezagutzeko eta baita ere, dastatzeko.
· Lapatza Antzuolako nekazaritza ekologikoko baserrira bisitak ere eskainiko dira.
(Bisitak aurrez eskatu behar dira)
Eta gainera, Oñati-Arrikrutz kobak, Arantzazu Santutegiko bisita gidatua, Oñatiko bisita gidatua etab. egiteko aukera ere izango da.
Jarduera honen inguruan promozio eta informazio materialak argitaratu dira eta promozio zabala egiten ari da; mailingak, prentsa oharraren bidalketa, etab.
Informazio gehiago:
Tel.: 943796463 / 943718911
www.turismodebagoiena.com
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Iturria: Debagoieneko Mankomunitatea. turismo sailetik solo.cocina.com-era
