´Lo mejor de la gastronomía´ se abre al público

Viernes, 02 de Octubre de 2009 06:50

El certamen, que este año se celebra en Alicante, deja de ser solo para profesionales

Tras una década de andadura, el congreso Lo mejor de la gastronomía celebrará su undécima edición en Alicante, del 7 al 11 de noviembre. El certamen deja San Sebastián en favor de una nueva ubicación, la Institución Ferial Alicantina (IFA), un ámbito idóneo para satisfacer las nuevas necesidades de esta feria que se presenta en 2009 con importantes novedades.

Lo mejor de la gastronomía dejará de ser una conferencia dirigida únicamente a los profesionales de la alta cocina para convertirse además en un punto de reunión para los aficionados. Así, se mantienen los habituales talleres, charlas y demostraciones magistrales de alta cocina, impartidos por chefs de renombre como Ferrán Adriá, Pedro Subijana y Martín Berasategui, entre otros; pero se inaugura una nueva dimensión, más popular, a través de una muestra dirigida a los consumidores, que se denomina Ciudad de la Gastronomía. Desde la organización, se prevé que cada día visiten la exposición general alrededor de 15.000 personas, que además podrán degustar a precio de costo los productos de las 200 empresas participantes, lo que resulta una sabrosa novedad respecto a lo que suele suceder en las ferias gastronómicas, en las que habitualmente no es posible probar todos los productos.

2.500 cocineros
En el congreso destinado a los profesionales, al que asistirán alrededor de 2.500 cocineros, no faltarán los talleres, en los cuales durante cuatro horas se podrá ver cocinar en vivo y compartir conversación con un total de 19 números uno de la cocina internacional; ni las ponencias, organizadas en charlas de media hora protagonizadas por otro medio centenar de grandes chefs. También para profesionales se mantienen los concursos habituales: el VII Campeonato Internacional de Recetas con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, paraíso interior; el IX Campeonato de España de Tortilla de Patatas y el V Campeonato a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas.

Los aficionados también podrán en varios certámenes, como el Concurso Popular de Fideuà, el Concurso Popular de Alioli o el de Tortilla de Patatas; para los cuales se han establecido unos premios de 600 euros (ver bases en www.lomejordelagastronomia.com). Además, en la Ciudad de la Gastronomía se elaborará la mayor barra de Turrón de Alicante del mundo, de 40 metros, a cargo de los turroneros de la Denominación de Origen.

Fuente: elperiodicodearagon.com