El congreso gastronómico trae a IFA a los mejores cocineros italianos

Martes, 03 de Noviembre de 2009 12:05

Cocineros y profesionales italianos acuden al congreso lomejordelagastronomia.com, este próximo fin de semana en IFA, con lo más selecto de la gastronomía transalpina. Cuatro chefs de este país se enfrentan a otros siete colegas españoles por el título de la mejor receta con Aceite de Oliva Virgen Extra. La provincia de Alicante se convertirá del 7 al 11 de noviembre en una trattoria para los paladares más exigentes.

La delegación italiana ofrecerá productos típicos y selectos de esta zona, así como las claves de las principales recetas de la cultura culinaria italiana. Degustaciones, talleres y muestras, son sólo un aperitivo de la oferta gastronómica de este país latino, en el que el diseño y la calidad priman tanto en el fondo como en la forma. Una cocina vanguardista que ha hecho grandes aportaciones a la gastronomía mundial y que, sin alejarse de sus orígenes, se reinventa año tras año.

Destaca la presencia Carlo Cracco que, desde su restaurante en Milán se ha consolidado como uno de los máximos representantes de la cocina de vanguardia de este país. Ofrecera una ponencia para un grupo reducido de personas y, el domingo 8, participará en la Fiesta del Arroz con una charla en la que dará las claves para elaborar el mejor risotto.

Fuente: lasprovincias.es