Varias citas gastronómicas

Como antesala a San Sebastián Gastronomika, que promete la participación de grandes profesionales de primer nivel mundial

Desde el domingo hasta el miércoles San Sebastián se convierte en la capital mundial de la gastronomía. Repite el Kursaal como escenario para recibir a grandes profesionales de primer nivel que participarán en el congreso, donde se desarrollarán ponencias de gran interés. Además el evento cuenta con la participación y el apoyo de nuestras estrellas Michelín. Éxito asegurado. También en el Kursaal se celebra la Feria de la Gastronomía y en ella los profesionales del sector podrán conocer la oferta de las diferentes firmas comerciales.
Como antesala a este gran evento, se ha celebrado estos días numerosas citas relacionadas con este mundo. La familia Belasco llegó desde Viana para presentar sus nuevos vinos procedentes de las bodegas que dirigen en Navarra, Ribera del Duero y Argentina. Desde el rosado y blanco Homenaje 2009, moscatel hecho en Navarra, vino joven Señorío de Andino o los tintos de vendimias tardías de Malbec, de Mendoza en Argentina. La cita fue en el restaurante Bokado del Paseo Nuevo. El presidente de la compañía Juan Ignacio Belasco quiso estar presente, acompañado de su hijo Mikel y el grupo e colaboradores: José Manuel Pló, Roser Bilbao, Richard Goñi, Santiago Arjona, Anabel Hernández, Rodrigo Mauleón y Bertan Bouddil, que dirigió la cata.
Allí estaban Hilario Arbelaitz (Zuberoa), con su hermano José Mari (Miramón), Carlos Muro y Anatz Fernández (Akelarre), Jaime Etxaniz y Eduardo Andrés (Alameda de Hondarribia); Suria Ollos y Amelia Moya (Bodegón Alejandro); Dani López (Kokotxa); Rubén Trincado (Mirador de Ulia); Gorka Arcelus y Beatriz Bengoetxea (Agorregi); Xabi Díez y Aizpea Oihaneder (Xarma); Javier Bereziartua (Portuetxe); Iñaki Illarramendi (Txokolo); Josean Eizmendi (Illarra); Joaquín Martín (Mesón Martín); Iñaki Goikoetxea (Hotel de Londres); Alberto Elorza ( Zelai Zabal de Oñate); Igor Arregi (Kaia de Getaria) y Mireia y Jon Puertas (Krabelin de Eibar).

Cata de chuletas
De los vinos a las chuletas. Chuletas que ahora llegan de media Europa. No sólo de nuestro entorno y de Galicia. También de Polonia, Irlanda y Alemania, que allí hay buenos pastos y por lo tanto buen ganado. Xabier Zabaleta presentó sus cintas de chuletas en el restaurante Aratz y para ello invitó a un buen número de amigos. Entre ellos Imanol Apalategi, Xabier Irastorza, Peio García Amiano, que actualmente dirige la cocina del restaurante del camping de Estella; David Juanmartiñena de Fidenet y el gran Oscar Terol, que aseguró que la mejor chuleta era la polaca.
Este grupo presentará en breve la Fundación Etiopía Autopía, que preside el sacerdote hernaniarra Angel Olaran. En la localidad de Wukron en Etipía Olaran da cobertura de necesidades básicas y actividades de desarrollo de carácter sanitario, educativo y alimentario a miles de niños. Este grupo organizará en navidades y en la terraza del Ayuntamiento donostiarra una prueba de resistencia sobre bicicletas estáticas, con la participación de ONGS, asociaciones y clubes deportivos. El dinero recaudado irá a parar a proyectos solidarios.
Se dieron cita también varios futbolistas. Desde Bilbao llegó el añorgatarra Gabilondo y junto a los jugadores realista Mikel Aranburu e Iñaut Zubikarai y Zuhaitz Gurrutxaga, ahora en las filas del Real Unión, le dieron el toque deportivo a la fiesta. Con ellos Ion Eskitxabel, gran entendido en carnes de vacuno, su amigo Etxebe y el periodista Enrique Sarasa.

Fuente: diariovasco.es