Del Rioja de antaño
Miércoles, 28 de Julio de 2010 11:27
En el año 1892, el Ministerio de Agricultura creó cinco estaciones enológicas en otras tantas regiones para facilitar la creación de vinos para la exportación, intentando aprovechar la demanda por el ataque de la filoxera en Francia.
Al cabo de siete años, el mismo ministerio reconoció que tan sólo la de Haro habÃa cumplido las expectativas de su creación. La razón del éxito fue la existencia en Rioja de un substrato empresarial consolidado que no existÃa en las otras regiones. Hubo aquà un desarrollo sinérgico. En 1968, la incipiente Comunidad Económica Europea abrió una posibilidad comercial a España. Aquà se llamó «plan Ullastres», que ofreció a través de un tratado preferencial facilidades para exportar a Europa vino de cinco o seis regiones españolas. Tan sólo fluyó capital y potenció expontáneamente la D.O. Rioja. La razón fue la misma que en 1892, el substrato empresarial vitivinÃcola.
De todo ello se deduce que «los genes» del éxito del vino de RIoja estaban marcados de antes de 1892. Lo que ocurrió antes ha propiciado el éxito continuado. En torno al año 2006, un trabajo periodÃstico expresaba que el modelo de vino de gran calidad de Rioja era consecuencia de bodegas de tamaño medio con empresario que venÃa de conocer el comercio y asumÃa conocimientos de viticultura y enologÃa y por ello mantenÃa en pensamiento el trayecto de uva de calidad a vino de calidad y utilizaba a los especialistas técnicos para seguir su lÃnea. Considerando todo esto debemos ser fieles a este tipo de empresario decimonónico en el que reside la clave de nuestro éxito y consideran con cautela conceptos como modernidad, globalización, innovación, etc.
Si, impulsados por el ánimo grandilocuente del Rioja de hoy, creemos sólo en la ciencia enológica pura, de laboratorio, traicionarÃamos a esos «genes» del Rioja y derivarÃamos tan sólo en beneficio de oligarquÃas del vino destruyendo el ánimo original. Por todo ello, la labor cientÃfica debe tener asociadas las actividades tecnológicas y divulgativas para generar de modo constante Ãmpetus empresariales de magnitud diversa.
Fuente: rioja.com




