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Enología

Viernes, 01 de Abril de 2011 06:45
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FIVE ES EL PRIMER EVENTO DE ESTAS CARACTERÍSTICAS ORGANIZADO EN ESPAÑA QUE LLEGA ESTA PRIMAVERA CON LO MEJOR DEL VINO ECOLÓGICO Y UNA SERIE DE ACTIVIDADES ABIERTAS AL PÚBLICO

La II edición de FIVE, la Feria Internacional del Vino Ecológico, tendrá lugar los días 12 y 13 de abril, en Pamplona. Este encuentro, que pretende ser el escaparate del vino ecológico de la península ibérica y el sudoeste francés tendrá este año una serie de actividades abiertas al público que empezarán el 4 de abril. Catas, degustaciones de productos ecológicos, cursos de cocina ecológica, exposiciones, charlas y talleres son algunas de las propuestas de la feria.

 

FIVE es una buena oportunidad para conocer una de las regiones con una importante producción de vino ecológico, ya que muchas de sus bodegas realizan paseos por las viñas, visitas a la bodega  y poseen restaurantes, entre ellas se encuentran Bodegas Lezaun, Bodega Aristu y Bodegas Aroa, esta última construida de manera ecológica libre de emisiones de CO2.

FIVE está organizado por AEN (Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra).

Fuente: comunica2.eu

 
Viernes, 01 de Abril de 2011 06:45
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FIVE ES EL PRIMER EVENTO DE ESTAS CARACTERÍSTICAS ORGANIZADO EN ESPAÑA QUE LLEGA ESTA PRIMAVERA CON LO MEJOR DEL VINO ECOLÓGICO Y UNA SERIE DE ACTIVIDADES ABIERTAS AL PÚBLICO

La II edición de FIVE, la Feria Internacional del Vino Ecológico, tendrá lugar los días 12 y 13 de abril, en Pamplona. Este encuentro, que pretende ser el escaparate del vino ecológico de la península ibérica y el sudoeste francés tendrá este año una serie de actividades abiertas al público que empezarán el 4 de abril. Catas, degustaciones de productos ecológicos, cursos de cocina ecológica, exposiciones, charlas y talleres son algunas de las propuestas de la feria.

 

FIVE es una buena oportunidad para conocer una de las regiones con una importante producción de vino ecológico, ya que muchas de sus bodegas realizan paseos por las viñas, visitas a la bodega  y poseen restaurantes, entre ellas se encuentran Bodegas Lezaun, Bodega Aristu y Bodegas Aroa, esta última construida de manera ecológica libre de emisiones de CO2.

FIVE está organizado por AEN (Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra).

Fuente: comunica2.eu

Martes, 29 de Marzo de 2011 08:44
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(Cartel oficial de la Mostra)

La XXIII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d'Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana, tendrá lugar del 30 de Marzo al 3 de Abril de 2011, en el tramo lúdico IX del cauce del Río Túria, entre el puente de las Flores y el Puente de Calatrava, en la ciudad de Valencia.

Cómo llegar:

En metro: Parada Alameda.
E.M.T. Líneas: 1, 2, 4, 5B, 6, 8, 10, 11,16, 26, 28, 31, 36, 70, 71, 95.

Fuente: proava.org

Martes, 11 de Enero de 2011 11:04
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El miércoles 12 de enero y al grito de 'Gure Sagardo Berria', el cocinero Karlos Arguiñano abrirá la temporada del Txotx en Astigarraga, como ya hicieron en su día otros afamados reatauradores, como Juan Mari Arzak o Andoni Luis Aduriz, quien acertadamente calificó a la sidra como 'cultura embotellada'. No vamos a descubrir ahora el interés económico, social y turístico que tiene la sidra, pero a mi entender hay que rescatar el concepto cultural, que ha ido diluyéndose en los últimos años por el efecto 'botellón' sidrero de la temporada del txotx y la mercantilización de esta bebida semiartesanal y centenaria. Es por ello que aunar sidra y gastronomía aprovechando el efecto arrastre que en la actualidad tienen tanto nuestra excelente gastronomía como nuestros grandes y mediáticos cocineros, a nivel nacional e internacional, podría ser una apuesta de presente y de futuro. La sidra debería ir de la mano de la gastronomía vasca y esta debería hacer un uso mayor de esta, al igual que del resto de nuestros productos agroalimentarios, y todo ello tendente a conseguir, por ejemplo, el reconocimiento de la Unesco a la cultura gastronómica vasca como 'patrimonio inmaterial de la humanidad' como ya lo ha hecho con la dieta mediterránea o la gastronomía francesa. En las últimas fechas, se está debatiendo sobre la idea de incluir o no la sidra dentro del certificado Eusko Label, para en un futuro conseguir la Denominación de Origen Protegida. Entiendo que es una magnífica ocasión para que el sector se reinvente y modernice apostando por una parte por una sidra con 'raíces' y por otra, por una sidra de 'consumo'.
Fuente: diariovasco.com
Escrito por webmaster Viernes, 12 de Noviembre de 2010 10:30
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Aunque el concurso nacional de vino ecológico de Estella en su sexta edición sufrió un recorte presupuestario de casi la mitad -de 40.000 a 23.000 euros- la alcaldesa, la regionalista Begoña Ganuza, reconoció ayer que gracias a la labor de la técnico municipal María Jose Yoldi este año se había podido pergeñar un programa más completo que en otras ocasiones.
Y además con el respaldo de la confianza de los vitivinicultores en el certamen ya que en esta cita la inscripción ha aumentado en un 45% y, por primera vez, habrá más de cien vinos candidatos; en concreto 102.

La alcaldesa se refería al fin de semana gastronómico que, desde el próximo viernes 19 hasta el domingo 21, incluirá propuestas como catas, degustaciones, talleres infantiles, cazuelas ecológicas en nueve bares de la ciudad y hasta un concurso de huevos fritos. Otra de las novedades llega con el concurso de la barrica popular, donde el público se encarga de elegir al mejor vino entre los presentados al concurso y que hasta la fecha se celebraba en el marco de una feria gastronómica en el polideportivo. Ahora, el área de Industria, Comercio y Turismo que preside el edil regionalista Javier del Cazo, ha decidido enclavarlo en la céntrica sociedad Peñaguda el domingo 21.

En abril
Y ayer, en una rueda de prensa para presentar el programa, se avanzó una novedad para el próximo año: el traslado de fecha de este concurso que nació a la sombra de la festividad de San Andrés (30 de noviembre) y que en 2011 volará ya solo . "Lo haremos en abril, para hacerlo coincidir con la Feria Internacional de Vino Ecológico -que organiza la Asociación de Empresas de Agricultura de Navarra- y para desmarcarlo de la campaña de la vendimia porque así nos lo han pedido los productores", adelantó Begoña Ganuza.

En la presentación ante los medios, la alcaldesa estuvo acompañada de Emilio Gurrea, de Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra); de Sandra González García, de Cpaen (del Consejo de la Producción Agrícola Ecológica de Navarra); de la gerente de la asociación de comerciantes de Estella, Loreto San Martín Luis; y del edil Javier del Cazo.

La responsable de comunicación de Cpaen, que se suma a la organización junto a Evena y Gobierno de Navarra además del Ayuntamiento, destacó la importancia de este fin de semana ecológico para dar impulso a un sector que en Navarra cuenta con más de 30.000 ha de cultivos, unos 700 operadores, alrededor de 500 alimentos y 150 establecimientos colaboradores. "En el vino, hay 85 viticultores, con 972 ha y 23 bodegas, de las que 10 son de Tierra Estella", desgranó. Por su parte, Emilio Gurrea recordó que el prestigio del certamen, además de los caldos, lo da también su jurado integrado por catadores procedentes de los consejos reguladores de Rioja y Navarra, del Instituto de Calidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura y de La Rioja o del centro tecnológico de Aragón.

Fuente: diariodenavarra.es

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