Xantar batió récords
Lunes, 07 de Febrero de 2011 10:10
Carmen Pardo destacó la proyección nacional e internacional de la edición
El Salón Galego da GastronomÃa e o Turismo, Xantar, cerró ayer sus puertas dejando un buen sabor de boca. El conselleiro de Educación, Jesús Vázquez, fue el encargado de clausurar de forma oficial la cita en el dÃa dedicado a O Barco de Valdeorras y a Viana do Castelo, con un discurso en el que estuvo presente en todo momento el esfuerzo del salón y el IES VilamarÃn por buscar un rincón en el que los centros educativos, relacionadas con la gastronomÃa, estuvieran presentes. El titular del área de Educación también subrayó en su condición de ourensano el acierto de haber incluido este año de forma oficial el entroido en la cita, con la presencia de los más significativos de la provincia y subrayó los lazos que la feria gastronómica estrecha cada año con Portugal. Por su parte, Carmen Pardo, secretaria xeral para o Turismo de la Xunta, aseguró en su discurso que seguramente en esta edición se hayan batido récords, como el de la difusión de las actividades llevadas a cabo en el salón en distintos medios nacionales e internacionales. «Xantar ha abierto las puertas de Galicia al mercado nacional», destacó, para añadir que el salón ourensano es un centro vivo formativo, en relación a los diferentes talleres gastronómicos celebrados en su marco.
En nombre del Concello de Ourense, la teniente de alcalde, Isabel Pérez, tampoco dejó pasar la oportunidad de agradecer a Xantar el deber cumplido convirtiéndose en un orgullo para los ourensanos. «O volume de negocio que se moveu permÃtennos ser optimistas», destacó Pérez.
En la jornada de ayer muchos vecinos de O Barco se acercaron hasta Expourense para disfrutar de su dÃa. Una jornada en la que, además, los mayores aprendieron trucos de cocina dirigidos a ellos, saludables y recomendables y en donde el Concello de Manzaneda ofreció unos pinchos de porco celta que pudieron ser acompañados por los vinos de O Ribeiro.
Fuente: lavozdegalizia.es
