La Asociación de Vecinos de La Luz ultima ya la preparación de la feria de la garulla de otoño, un evento que se desarrollará entre el 5 y el 8 de noviembre y que contará con exposiciones y gastronomía.

Los organizadores han decidido que todos aquellos que acudan a la feria podrán degustar una tapa con cada una de las consumiciones. Además, habrá artesanía asturiana, taller de alfarería, folclore y postres típicos de la temporada. Las jornadas del viernes y el sábado se cerrarán con un baile que comenzará a las nueve de la noche.

Por otro lado, la Asociación de Vecinos de La Luz organiza una excursión a la localidad lucense de Fonsagrada que se desarrollará el día 20 de noviembre. El precio del viaje, que incluye comida, es de 38 euros por persona.

Fuente: elcorreo.com

El restaurante del afamado cocinero vasco se impuso a otros 81 establecimientos de todo el país

El restaurante donostiarra Arzak, regentado por el afamado cocinero Juan María Arzak Arratibel y su familia, es el vencedor del IX Premio Nacional de Gastronomía Lola Torres, cuyo fallo se dio a conocer ayer en el transcurso de la Festa do Marisco.

El jurado eligió este establecimiento de entre los 82 presentados a concurso por sus vinos, sus investigación culinaria, por el equipo de profesionales de que dispone y por la difusión gastronómica realizada por Arzak a través de diversas publicaciones. Además, tuvo muy presente que este cocinero "fue el impulsor en la revolución de la cocina tradicional para llegar al actual nivel de desarrollo en el que se encuentra la cocina vasca y española".

Los impulsores del Premio Lola Torres, con el que se rinde homenaje a la cocinera grovense que le da nombre, dicen de Arzak que "es un maestro de la gastronomía a nivel mundial y un hombre sencillo que da un gran valor a la calidad humana".

El certamen nacido en O Grove quiere reconocer también "la gran calidad de la cocina del País Vasco, en la que se priman la calidad de las materias primas y la elaboración de las mismas", siendo estos criterios fundamentales para la concesión del premio.

Durante el acto en el que se dio a conocer el nombre del restaurante ganador, el alcalde de O Grove, José Cacabelos, quiso destacar la importancia del Premio Lola Torres, "que utiliza la gastronomía como vehículo transmisor para ampliar horizontes y conocimientos y de este modo permitir a las diferentes comunidades y grupos expandir su calidad y su excelencia".

El regidor esgrimió que "adaptarse a los nuevos tiempos y a las circunstancias modernas no tiene que significar en ningún momento perder nuestras raíces", a lo que añadió que "tenemos que sentirnos orgullosos de que un premio que nació en O Grove alcanzara ya esta expansión nacional".

Fuente: farodevigo.es

Más de 3.000 personas acudieron a este evento alpujarreño en el que se degustaron sabrosos platos en honor al vegetal

Mecina Bombarón, perteneciente al municipio de Alpujarra de la Sierra junto a los pueblos de Yegen, El Golco y la aldea de Montenegro, celebró ayer con rotundo éxito la Primera Jornada Gastronómica de la Habichuela. Más de treinta cargos públicos asistieron a este evento, lleno de buenos olores y mejores sabores.

Para agasajar y ensalzar a este vegetal se dio un paseo por algunos campos de habichuelas, se ha realizado una exposición de productos agrícolas en el salón cultural, ha habido una charla-coloquio sobre la agricultura tradicional de alta montaña y, cómo no un concurso gastronómico y degustación de platos de habichuelas verdes con jamón de los jamoneros José Miguel y José Muñoz, elaboradas por la Asociación de Mujeres. También se degustaron vinos de la bodega Cuatro Vientos de Murtas y hasta se intercambiaron semillas.

Las jornadas se realizarán desde ahora en adelante todos los años con las ayudas de la Junta, la Diputación, la Mancomunidad de Municipios de la Alpujarra, el ADR, «para promocionar las habichuelas verdes de nuestro municipio, la gastronomía, los demás frutos del campo, los museos y el turismo rural», expusieron.

En Alpujarra de la Sierra se cosechan cada año unos 1.300.000 kilogramos de habichuelas verdes. En este lugar se dan muy bien las variedades 'perona semi', 'garbanza con pinta', 'cascarones', 'mocha', 'xera', 'garbanza sin pinta', 'helda' y 'perona roja', según enumeró el alcalde de Alpujarra de la Sierra, José Antonio Gómez.

A los reyes y a Tico Medina
El Ayuntamiento de Alpujarra le envió hace unos días el producto estrella, es decir la habichuela verde, a los reyes de España, don Juan Carlos y doña Sofía, y al entrañable periodista Tico Medina. «Y nos han contestado en sendas cartas que le han gustado muchísimo. Tico Medina ha prometido visitarnos cuando dentro de poco celebremos la tradicional Fiesta de la Castaña, porque nuestro pueblo tiene también muy buenas castañas», manifestó Gómez. Un vecino de Mecina Bombarón, José Miguel Magín, jefe de cocina del hotel Saray de Granada, elaboró ayer un exquisito y muy solicitado plato que ha inventado para la ocasión: habichuelas verdes de Mecina Bombarón con rovellones y foie, emulsión de lechín y graten de té salvaje de nuestra tierra.

En la muestra gastronómica también hubo pizzas y tortilla de habichuelas, olla gitana, habichuelas con salmonejo... Además se expusieron tomates en conserva, mermeladas, ajos, calabazas, berenjenas, una sandía gigante, granadas, jamones, chacinas del terruño, productos de la Costa Tropical, y muchos manjares más

Fuente: ideal.es

Antonio Cerdá. Consejero de Agricultura y Agua

Apasionado de los productos locales, Antonio Cerdá cree que la Muestra de la Alimentación y el Vino ha de servir para mostrar lo mejor de lo que Murcia es capaz a través de los sentidos, ademas de para una oportunidad de conocer sabores nuevos.

Después de siete años, la feria del Vino y la Alimentación se consolida como uno de los eventos que más repercusión tiene entre el público murciano, ¿qué es lo que más gusta de esta muestra?
Es una ocasión perfecta para disfrutar de la gastronomía murciana y conocer las novedades de este sector y nuestra forma de producir. Es a la vez un excelente marco de promoción para las empresas expositoras porque permite establecer un contacto directo con el consumidor, intercambiar información, consolidar clientes y crear otros nuevos.

Siendo breve, ¿qué destacaría de los productos regionales?
Tienen una excelente calidad y provienen de una materia prima que es excepcional. Nuestra agricultura tiene un gran potencial y sus empresas destacan en el ámbito nacional e internacional por ser punteras, modernas y competitivas. La agricultura en la Región de Murcia es un modo de vida, una actividad socialmente distribuida en nuestro territorio, y la fuente de seguridad alimentaria, y por tanto, debe valorarse mucho más de lo que está.

En cuanto a los vinos, cada vez están a un nivel más alto, ¿que importancia tienen en el mercado?
Los vinos de la Región de Murcia están siendo cada vez más reconocidos, han conseguido excelentes calificaciones por parte de los mejores expertos vitivinícolas del mundo y se han equiparado incluso a los más afamados de otras zonas productoras. Están amparados por la principal variedad de la Región, que es la Monastrell, y son vinos muy cualificados en cuanto a los procesos de selección de la uva y elaboración.

En un momento de crisis como el actual para algunos sectores, ¿cuáles son los principales objetivos de la Consejería en cuanto a la promoción de los alimentos de la Región de Murcia?
En los últimos años hemos intensificado mucho las acciones de promoción de los productos agroalimentarios de la Región y hemos conseguido posicionarlos en grandes y potenciales mercados. La crisis nos ha obligado a reducir en estos momentos estas actividades de difusión, y estamos priorizando la presencia de la Región de Murcia en aquellas ferias nacionales e internacionales más importantes donde se cierran importantes acuerdos comerciales para el sector, como Fruit Logística en Berlín o Fruit Atraction en Madrid, entre otras.

¿Es más importante la promoción a nivel nacional o internacional?
La vía de la exportación siempre es importante porque mantiene la actividad agraria, y además ejerce una fuerte influencia en la balanza comercial de España y en estos momentos de crisis, contribuye a mitigar sus efectos. También es importante que desde dentro valoremos esta actividad y traslademos a los ciudadanos que nuestros productos son los más seguros desde el punto de vista alimentario, frente a los que llegan de terceros países. En cualquier caso, lo que buscamos siempre es que nuestros productos sean la mejor opción para el consumidor.

EL PROGRAMA DE HOY
21.30 HORAS:
Degustación gratuita de Casa Bernal.
22.00 HORAS:
Degustación gratuita de Confitería Mejías.
23.00 HORAS:
Degustación gratuita de Salzillo Tea & Coffee
DURANTE TODA LA JORNADA:
Cada día, un cocinero diferente de la Región de Murcia, elaborará tapas con quesos de Montesinos que podrán degustarse en el expositor Las tapas de Montesinos. En esta ocasión le toca el turno al jefe de cocina del restaurante La Salica.

Fuente: laverdad.es