Mezclar toda la carne y las especias, cilantro, perejil y 50 gr de cebolla. Se mojan las manos y se forman pequeñas pelotas del tamaño de canicas grandes.
En una bandeja de horno se echa aceite, tomates, ajo machacado y un poquito de comino, sal y pimienta.
Dejar a fuego lento unos 15 minutos.
Se sirve muy caliente con perejil picado por encima.