Alcachofas: reducen el nivel de colesterol, protegen el hígado, favorecen la función biliar, ayudan a prevenir la arteosclerosis y a la recuperación de infartos, anginas de pecho ... Reducen la presión arterial, rebajan el nivel de azúcar en sangre y son diuréticas. Estudios recientes han demostrado la influencia que tienen los ácidos cafeico, pantoteico y los flavonoides en la prevención o mejoría de los procesos cancerosos. +SALUD